食べ物

なぜ“もさもさ”りんごになるの？りんごを食べたときに「シャキッ」とした爽やかな食感を想像していたのに、実際は粉っぽくてもさっとしていた…という経験は意外と多くの人にあります。実は、この食感の違いにはいくつかの要因が重なって起こるといわれてい...

はじめに｜ネギの青い部分が料理にもたらす効果ネギの青い部分は、料理の香り付けや臭み消しに欠かせない存在です。白い部分よりも香りが強く、煮物や炒め物、スープなどに加えるだけで風味がぐっと引き立ちます。この記事では、ネギの青い部分の役割や特徴、...

はじめに｜おうち時間を贅沢にする“モンブランクリーム”の魅力宅カフェブームの中、自宅で手軽にカフェ気分を味わえる市販モンブランクリームが注目を集めています。季節の味覚としても人気が高く、トーストやスイーツに使うだけで特別感が生まれます。モン...

ケーキ砂糖菓子とは？かわいくて不思議なスイーツの魅力ケーキの上にちょこんと飾られた小さな砂糖菓子たち。まるでおとぎ話のようなかわいさに心ときめいたことはありませんか？ここでは「ケーキ砂糖菓子」と呼ばれるスイーツの魅力について、名前の由来から...

食紅ってどんなもの？基礎知識をおさらいお菓子作りや料理に彩りを添えたいとき、「食紅（しょくべに）」を使ってみたいなと思ったことはありませんか？でも、いざ買おうと思うと「そもそも食紅って何？」「体にやさしいの？」と、わからないことがたくさん。...